简单下饭的杭椒豆豉炒鸡蛋
1
人做过这道菜
sIlence
附近有家外卖的豆豉鸡蛋盖浇饭很好吃，模仿它的味道多次调整，终于还原了出来，做法简单，咸香可口，非常下饭。
用料
简单下饭的杭椒豆豉炒鸡蛋的做法
-
鸡蛋打散，杭椒切成圈，大蒜切片。
-
调汁。生抽半勺，老抽几滴，蚝油半勺，白糖半勺，水两勺。我这是没加水前的图。
-
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋用中小火划散，盛出。
-
准备好豆豉和豆瓣酱，下锅翻炒(如果炒之前锅太干了，放少许油)。豆豉和豆瓣酱别加多了，会咸。
-
炒出红油后，放入大蒜和杭椒，翻炒30秒。
-
加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，随后加入步骤2调好的汁，翻炒30秒。
-
出锅。
小贴士
豆豉最好要加，只有豆瓣酱不够香。
