天然五彩面疙瘩
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人做过这道菜
丁小叨
作为一个北方人，我真的是超爱吃面食的，我家孩子也是完全继承了我的这个基因，可面条对于不会用筷子的小孩子来说，吃起来还是有难度的，所以，我总会给他做一些面疙瘩吃，也能锻炼孩子的咀嚼能力。
做成汤疙瘩，炒疙瘩，大人也很爱吃的！用蔬菜直接和面，无色素添加，颜色好看，吃着也放心！
图片的五色我用的食材分别是紫薯，胡萝卜，小油菜，西红柿，黑金土豆！每个面团的面粉都是80g，所以原料中面粉总量是400g，看清楚再做哈！
其实所有的蔬菜都可以做，我会在小贴士里补充一些其他蔬菜面粉的配比作为参考，可自行调整！因为每个人对面食的软硬口感要求不同，喜欢劲道硬一点的，蔬菜就少一点，反之亦然。
做成汤疙瘩，炒疙瘩，大人也很爱吃的！用蔬菜直接和面，无色素添加，颜色好看，吃着也放心！
图片的五色我用的食材分别是紫薯，胡萝卜，小油菜，西红柿，黑金土豆！每个面团的面粉都是80g，所以原料中面粉总量是400g，看清楚再做哈！
其实所有的蔬菜都可以做，我会在小贴士里补充一些其他蔬菜面粉的配比作为参考，可自行调整！因为每个人对面食的软硬口感要求不同，喜欢劲道硬一点的，蔬菜就少一点，反之亦然。
用料
天然五彩面疙瘩的做法
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把蔬菜和面粉放进食物处理机大碗中，安装大刀头
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速度auto，启动约50-60秒之后，陆续降速到4，让面团成大的絮状颗粒，用刮刀轻压取出即可
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胡萝卜面团
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西红柿面团
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黑金土豆面团
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紫薯面团
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所有的面团揉好之后盖保鲜膜，防止干皮
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把面团擀成约5mm的厚面片
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撒一些干粉，切成条
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再切成丁，记得刮刀/刀上蘸取适量面粉，防止切的时候粘连，切好后撒玉米面用手搓散
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烤盘上撒玉米面防粘，把所有的面团切完后放入烤盘中，放入冰箱冷冻，4个小时以上
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冻好的面疙瘩就不怕粘啦，混合均匀装袋子，继续冷冻，想吃的时候不用解冻，直接煮就可以了。
