水蜜桃雪媚娘
小厨娘卷卷-
大家也可以自己搭配成各种口味的哦！
注意事项各位厨友看清楚哦
雪媚娘皮很粘的话，可能：1⃣️没有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要减少牛奶量试试，然后尽量尽量要用水磨糯米粉。
雪媚娘塌陷的原因是奶油不稳定或者没有打发到位，因为它主要是靠奶油撑起造型的。
用料
水蜜桃雪媚娘的做法
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先把除粉类以外的材料倒入锅里，小火加热到细砂糖和黄油融化。
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倒出来冷却
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等晾凉到温温热的时候，再加入所有粉类，搅拌均匀
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过筛倒入蒸碗里
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盖上保鲜膜，放入上汽蒸锅里加热35分钟。
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蒸到中间没有看到白色面糊就可以了
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等面团不那么烫手的时候，可以揉几分钟
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这样做出来的皮子更有拉丝效果，包的时候呢也不容易破皮。
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加一点点粉色色素
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稍微揉一下，不需要揉得很均匀
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做好之后包上保鲜膜静置一会
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然后我们打发淡奶油。夏天奶油坐冰会更容易打发
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加入细砂糖，打发到不流动的8~9分发。这一步很重要，奶油够硬挺，才能撑起造型。
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接下来把雪媚娘皮分成40克每个
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揉面垫和面团上撒点手粉防粘，擀成圆形！手粉和pvc手套很重要！防粘！
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放在一个小碗里，挤入奶油，中间放一勺自己熬的蜜桃酱，也可以用新鲜水蜜桃。 酱的做法可以参考这里 https://www.xiachufang.com/recipe/104720175/
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再挤上一层奶油
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像包包子一样收好口，包好之后，把多余的面团捏掉
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涂上熟粉防粘
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做好之后放冰箱冷冻半个小时
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定型之后我们再用刀背凹成水蜜桃（屁桃）的造型。
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放上薄荷叶装饰一下。 同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。
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切开吃啦！雪媚娘皮很粘的话，可能：1⃣️没有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要减少牛奶量试试，然后尽量尽量要用水磨糯米粉。 雪媚娘塌陷的原因奶油不稳定或者没有打发到位，因为主要是靠奶油撑起造型的。
同款材料和工具都在我店里哦！
制作过程中有任何疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦
小贴士
雪媚娘塌陷的原因奶油不稳定或者没有打发到位，因为主要是靠奶油撑起造型的。
