回锅小炒

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简介

中式炒菜中大葱经常作为配角出现,而且很受冷落,很多人不喜欢那个味。其实喜欢吃肉的人一定记着把大葱也一起吃了,这样才会好吃不怕胖。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高。

用料  

五花肉 1块
红椒 1个
青椒 2个
大葱 1根
2片
豆豉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 一点点
适量
适量

回锅小炒的做法  

  1. 辣椒去蒂洗净,大葱剥去老皮,五花肉洗净。

    回锅小炒的做法 步骤1
  2. 五花肉入沸水锅焯熟(筷子可轻松戳透瘦肉),切薄片。辣椒切片,大葱斜切段,姜切丝。

    回锅小炒的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,入豆豉,姜丝煸香,入五花肉片煸炒出油。

    回锅小炒的做法 步骤3
  4. 肉片拨至一边,入辣椒片,大葱段煸炒至食材变软,撒少量盐。

    回锅小炒的做法 步骤4
  5. 加1勺料酒,1勺生抽,一点点糖,一点点老抽翻炒均匀,关火。

    回锅小炒的做法 步骤5

小贴士

肉片煸炒久一点,会很香。

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