庐山笋干炒五花肉

简介

从小就爱吃笋干,不过那时的笋干都是父母从菜场买的,今天的这个笋干可是家人从庐山上亲自挖下来,然后用大麻石压着晒干的,纯天然无任何添加剂、无亚硝酸盐,也是我吃过的最好吃的笋干啦~~

用料  

庐山笋干炒五花肉的做法  

  1. 笋干先用碱水浸泡一天,然后再将笋干整块放至高压锅内压30分钟拿出,用清水再浸泡下,沥干水分。

    庐山笋干炒五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉先冷水下锅焯一下,然后切成片。锅内倒油加入姜片爆一下,放入五花肉煸熟,加入盐、少许糖和酱油,炒8分熟起锅。

  3. 锅内放油倒入笋干,加入3-4个切片的蒜瓣,加入小辣椒(按照自己的口味放入),煸炒,依次放盐、酱油调色,加入已处理过的五花肉继续翻炒,然后加水武火闷20分钟,即可起锅。

    庐山笋干炒五花肉的做法 步骤3

小贴士

1.我炒菜基本都不会放味精或是鸡精,我觉得菜都应该保持原味;
2.由于是家人自己弄的笋干,所以不必担心有亚硝酸盐啥的,觉得健康安全;
3.笋干经过碱水浸泡和高压锅的处理,已非常的嫩啦,嚼起来口感相当不错~

庐山笋干炒五花肉的留言

关于庐山笋干炒五花肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
59 收藏