咸柠七的青柠腌制方法
7.9
综合评分
78
人做过这道菜
紫雲小厨
记得有一年去鼓浪屿，找了一间隐蔽的咖啡馆消磨时间，随机的点了一杯咸柠七，当时服务员给了我一瓶七喜和一杯放了好像梅子的饮料，第一次喝到这种组合的我一口就喜欢上了。
用料
| 盐 | 3包半 |
| 小青柠 | 3斤 |
咸柠七的青柠腌制方法的做法
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1.小青柠（最好买这种个头小的青柠）放入盐搓洗，去除表面的灰尘。再用盐水泡10分钟。
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2.用厨房纸擦干水分，或者晾干，
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3.小青柠去蒂，把坏的挑选出来。小青柠可以用牙签扎几个孔，也可以不扎，看心情！
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4.密封玻璃罐先用开水烫洗消毒，擦干水分，底部先撒一层盐，然后放青柠，一层盐一层青柠，青柠要被盐全部淹没。
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5.装满后倒扣过来，盐就会沉下去，继续加盐
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6.放置阴凉处即可，隔几天开盖放下气。3个月就可以吃啦，想更入味要等半年以上，这个不会坏，时间越久越好吃。
小贴士
用海盐腌制，味道更好
