土鸡蛋蛋糕
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人做过这道菜
圣达陶瓷
为了让孩子多吃鸡蛋，所以办法也多了起来！
蛋黄，油，奶，酵母打均匀加入面粉地瓜粉打成糊加盖备用！
蛋白从冰箱取出加柠檬水打鱼眼加糖分三次，重点打成如图状态或偏硬发，切打过！
合并糊状可入烤！
蛋糕黄糊重点是干湿度状态，因为土鸡蛋黄多，蛋白少，所以做这个只看配方不行，我今天用9个土鸡蛋，还出来个双黄蛋，所以就要自行调节加入粉和水的比例，重点是无论如何放，最后成如图的糊状！不可过干或过湿！
山鸡蛋最好三天内的，我是自己养着土鸡，孩子不爱吃煮鸡蛋，所以就只好想办法了！
蛋黄，油，奶，酵母打均匀加入面粉地瓜粉打成糊加盖备用！
蛋白从冰箱取出加柠檬水打鱼眼加糖分三次，重点打成如图状态或偏硬发，切打过！
合并糊状可入烤！
蛋糕黄糊重点是干湿度状态，因为土鸡蛋黄多，蛋白少，所以做这个只看配方不行，我今天用9个土鸡蛋，还出来个双黄蛋，所以就要自行调节加入粉和水的比例，重点是无论如何放，最后成如图的糊状！不可过干或过湿！
山鸡蛋最好三天内的，我是自己养着土鸡，孩子不爱吃煮鸡蛋，所以就只好想办法了！
用料
土鸡蛋蛋糕的做法
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蛋清
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蛋清
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蛋黄
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蛋黄，油，奶，酵母
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蛋黄糊状态！
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蛋黄糊加盖子备用
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蛋白，第一次打发
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蛋白，第二次打发加糖
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蛋白，打到这个程度就快要好了，不要再打的太过
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蛋白，倒扣不落，加筷子不倒
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蛋白加筷子能不倒
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蛋白少许放蛋黄糊中
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合并后
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蛋白，蛋黄合并后的状态
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四寸碗，两碗水
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温度上120，下130，风烤，时间是55分钟，含预热十分钟！
