辣酱拌西芹

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简介

其實我一直都不太愛吃西芹,但之前為了做配料只能買一整棵而且想到它含纖維特別豐富,我就硬著頭皮吃啦。Ծ‸ Ծ 當然剩下的也不能浪費了,本著懶人的從簡原則做了這個涼拌西芹,沒想到超級爽口開胃,沒負擔又健康。把這個入門級選手的小菜與大家分享之~

用料  

西芹 250g
辣豆瓣醬 2匙
麻油 2匙
1匙
醬油 1匙
细砂糖 半匙
3瓣

辣酱拌西芹的做法  

  1. 将西芹洗净,刮掉外皮较粗的纤维,切成长条状。

  2. 煮滚水,倒入西芹,待再次沸腾时续煮约3-5秒熄火,捞出西芹过凉水后滴干水分备用。

  3. 蒜末尽量切碎,不要磨成泥状。

  4. 准备酱汁:即把酱油,辣豆瓣酱,麻油,醋,糖拌匀,再加入蒜末。

  5. 将沥水后的西芹放入酱汁中拌匀。可冷藏1——2小时后更加入味就可以开吃啦~

小贴士

西芹入滚水后不要煮很久,稍微川烫,否则会影响脆度~
西芹的水分也尽量沥干,要不然多余的水分会稀释酱汁~

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