茭白炒虾

12 人做过这道菜
茭白炒虾,比较清淡的一道菜,茭白吸收能力比较强悍哦,个人比较喜欢虾,所以用虾配着炒,杏鲍菇同理,也很美味滴~

用料  

茭白 三个
15只
三瓣
一点点
适量
鸡精 适量
十三香 适量

茭白炒虾的做法  

  1. 第一步:茭白切片,稍微薄一点,比较好熟;虾洗净待用

  2. 第二步:蒜切片,姜切丝

  3. 第三步:油六成热将蒜、姜下锅,爆香

  4. 第四步:将控干水的虾下锅炒至变红,出虾膏,这时候有红红滴汤汁,将茭白下锅炒熟,放入盐、鸡精、十三香即可关火出锅

小贴士

1、有滴同学喜欢把虾薄皮,建议剥掉虾皮也要留虾头,虾头有虾膏,炒出来才有味道哦。
2、蒜下锅的时候油温不要太高,六成热即可,不然容易糊滴~
3、这道菜比较简单,不用多放什么材料,本人炒菜基本忽略味精,以鸡精代替稍微好点。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱创建于
100 收藏


茭白炒虾的答疑

关于茭白炒虾的做法还有疑问? 提一个问题