陕西凉皮

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简介

街上买的凉皮吃起来不放心,所以学着做凉皮。有点费时,但是很便宜哦。不过这个图片上的是凉糕,比凉皮厚实的。因为凉皮蒸起来费时,家里的蒸盘太小了,所以干脆做成了凉糕。

用料  

高筋面粉
豆豉
辣椒油
姜蒜葱花
盐酱油花椒油等

陕西凉皮的做法  

  1. 面粉揉好后醒一到两个小时

  2. 洗面

    陕西凉皮的做法 步骤2
  3. 洗过的面浆放八小时

    陕西凉皮的做法 步骤3
  4. 洗出的面筋待用

    陕西凉皮的做法 步骤4
  5. 沉淀的面浆放盘里上锅蒸

    陕西凉皮的做法 步骤5
  6. 蒸凉糕

    陕西凉皮的做法 步骤6
  7. 蒸好的凉皮

    陕西凉皮的做法 步骤7
  8. 加姜蒜等炒好的豆豉

    陕西凉皮的做法 步骤8
  9. 炸好的面筋

  10. 切好的凉皮或者是凉糕,加上切成丝的面筋

  11. 拌上豆豉等作料

  12. 拌匀即可食用

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