鸭子剁成大小适中的块，洗净。锅里放少许油(润一下锅即可)。放入姜片和鸭块小火慢煸，直到煸出鸭油。
将鸭肉盛出，锅清洗干净。重新做上锅，放少许油。放入鸭子，冰糖，酱油，八角，桂皮还有葱段。稍微翻炒一下倒入花雕酒和开水。
大火烧开，转小火炖一个小时左右。
放入盐，红枣还有泡好的雪魔芋和木耳。再炖20分钟。即可出锅
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放风筝的王小强
