花雕酒烧鸭

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家里还有半瓶花雕,突然想吃鸭子了。又翻出雪魔芋和木耳,乱炖了这么一锅。

用料  

半片鸭
花雕酒 半瓶
雪魔芋 2块
木耳 适量
红枣 4个
姜片 3大片
冰糖
酱油
桂皮
八角

花雕酒烧鸭的做法  

  1. 鸭子剁成大小适中的块,洗净。锅里放少许油(润一下锅即可)。放入姜片和鸭块小火慢煸,直到煸出鸭油。

  2. 将鸭肉盛出,锅清洗干净。重新做上锅,放少许油。放入鸭子,冰糖,酱油,八角,桂皮还有葱段。稍微翻炒一下倒入花雕酒和开水。

  3. 大火烧开,转小火炖一个小时左右。

  4. 放入盐,红枣还有泡好的雪魔芋和木耳。再炖20分钟。即可出锅

 

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