香煎小土豆

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用料  

香煎小土豆的做法  

  1. 土豆洗净,刮去皮

  2. 放入锅中用水煮熟,锅中放入适量的盐

  3. 煮熟的土豆捞起来晾凉,用刀轻轻按压一下

  4. 锅中坐油,下土豆煎至两面金黄。捞起来,晾凉片刻,再入锅中复煎一次

  5. 一面复煎好后,翻过来复煎另一面,同时在煎好的这一面上洒上拌好的孜然粉、花椒粉、盐和少量的五香粉

  6. 待另一面也煎好了之后,夹起来放入盘中,放的时候以还没有撒粉的那一面朝上。在其上撒入之前调好的粉。并撒入葱花。

小贴士

1、土豆要尽量挑小个的
2、如果有辣椒粉和芝麻也可以撒在上面味道会更好。

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