凉拌土豆丝

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用料  

土豆
蒜、姜、葱、香菜
辣椒、花椒
芝麻
酱油、陈醋、盐、鸡精

凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮洗净刨成丝,蒜、姜剁成泥,葱、香菜切末待用

  2. 锅下水烧开,把土豆放入焯水(不要煮太久了,太久就不脆了),迅速过冷河,沥干水份

  3. 调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精,拌匀即可

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