红糖麦饼

先将全麦面粉、中筋面粉与泡打粉或酵母粉混合均匀。（我们试过单独用全麦面粉，吃起来会有点硌喉咙🤭）

再加入红糖、水，搅拌均匀，用泡打粉可直接开烙，用酵母粉需室温放约1小时发酵，或冷藏过夜。

开小火，平底锅倒少许没有味道的油，这里用了玉米油，把油晃均匀，多余的油可以倒出来拿一个碗接着。

舀一勺面糊倒入，晃均匀，如果拌出来状态比较稠的就用铲子略微刮平。起初会有些许小气泡，这个时候不要动它~

等到有密密麻麻的大气泡出现时，说明底部已经熟了，饼子基本成型，这个时候可以翻面，烙至双面成型即可出炉，如果想吃脆香口感的可以烙久一点~

趁热食用，凉了就有点韧劲也没那么香了。