家常木耳肉片

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用料  

家常木耳肉片的做法  

  1. 泡生姜,泡红椒,水发木耳,水发黄花菜(可选),猪肉一块,大蒜两枚,细葱一小把。

    家常木耳肉片的做法 步骤1
  2. 木耳去蒂撕成小块,泡生姜和大蒜切片,猪肉切片,泡辣椒切成马耳朵形,细葱切段。

    家常木耳肉片的做法 步骤2
  3. 肉片加少许生抽和一丁点儿老抽以及水淀粉浆5分钟,加入生清油拌匀。

    家常木耳肉片的做法 步骤3
  4. 热锅凉油滑散肉片,烹入料酒炒至断生,起锅备用。

    家常木耳肉片的做法 步骤4
  5. 锅里用清油爆香泡生姜,泡红椒,大蒜和一小勺剁细的豆瓣酱,中小火炒香。

    家常木耳肉片的做法 步骤5
  6. 准备味汁:生抽、盐巴、一小撮白糖、水淀粉、清汤一大勺调开备用

    家常木耳肉片的做法 步骤6
  7. 爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香,加一点点盐事先调味,加入滑散的肉片炒匀,倒入料汁,待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段,起锅。

    家常木耳肉片的做法 步骤7

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