凤爪冬瓜汤

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简介

夏季,皮肤需要补水,也需要补充胶原蛋白。从饮食清淡的角度出发,用凤爪做汤似乎更符合此原则。

用料  

凤爪 4个
冬瓜 300克
适量

凤爪冬瓜汤的做法  

  1. 凤爪剪去指甲,稍作改刀,清洗干净;冬瓜用挖球器挖成圆球,或直接切成块;

  2. 凤爪冷水入锅烧开,撇去浮沫,加入姜片和料酒;中火煮20分钟左右;

  3. 调入盐并加入冬瓜,滚煮5分钟后熄火;盖上盖,让冬瓜在热汤中继续成熟一会儿即可。

小贴士

凤爪的成熟度可根据个人喜好而定,喜欢酥软的就多煮一会儿;放入冬瓜后不用煮很久,汤的温度会进一步使其成熟,多煮会使冬瓜过于软烂而失去质感。

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