桃李果酱

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简介

买的油桃和李子,不好吃,扔了可惜,就这么吃又吃不下去,干脆做果酱,做出的果酱倒是很好吃“)

用料  

油桃 4个
红李 6、7个
白糖 200g
麦芽糖 80g
柠檬汁 30ml
鱼胶片 3g

桃李果酱的做法  

  1. 水果切小丁,撒上白糖翻匀静置30分钟;

  2. 这时水果会析出很多水,放置煤气灶上煮滚后小火继续煮至水果丁都软烂透明,汁水粘稠;

  3. 关火稍凉些放进料理机打成果泥,重新倒回锅中煮开,加半片鱼胶片、麦芽糖和柠檬汁,搅拌均匀,熄火;

  4. 趁热装瓶。

小贴士

a. 各用料分量其实没有确切,看水果甜度和各人口味,自己掌握白糖和麦芽糖的用量。鱼胶片可以增加粘稠度,加与不加看心情哈。
b. 做出的桃李酱用来抹面包,夹蛋糕卷,或者我干脆直接泡水喝,夏天来杯冰的很爽口呢。红红的颜色,酸甜的口感,很像山楂……

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