鱼香土豆片

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人做过这道菜

简介

今天去饭店吃的本菜,第一次吃,非常好吃,就试着回家自己做,结果也比较满意,与大家分享下。

用料  

鱼香土豆片的做法  

  1. 把土豆切片,不用太薄,2毫米就可以。放冷水泡20分钟,这样油炸就不粘了。

    鱼香土豆片的做法 步骤1
  2. 土豆片沥干水分,放油锅炸5分钟,直接炸熟。出盘。油倒出,留一点底。

  3. 准备鱼香料一碗,葱蒜沫,辣椒沫或红辣椒段,糖,陈醋,盐,加水调好

    鱼香土豆片的做法 步骤3
  4. 淀粉加水调好,备用。

  5. 一点的底油锅烧热,倒入鱼香汁,烧开。倒入淀粉汁,烧稠。倒入土豆片一翻,出锅。

小贴士

土豆片切完,泡水。炸时不粘。
鱼香汁事先调好,新手上手快。

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