低卡千层面 | 只要千层不要面

9.2 综合评分
10 人做过这道菜
只要千层不要面,可不是一大盒芝士烤肉酱哦,我用茄子🍆代替了意大利面片。低碳水又味道融合,超棒!

用料  

红酱
番茄 一个
番茄膏 酌情添加
肉馅 100g
洋葱 半个
盐和胡椒 戳请调味
低卡白酱
豆浆 300ml
味噌 10g(一勺)
千层面替代
长茄子 半根
车达芝士碎 30g

低卡千层面 | 只要千层不要面的做法  

  1. 一层先给热量表

    低卡千层面 | 只要千层不要面的做法 步骤1
  2. 先番茄去皮切丁,洋葱切丁;
    洋葱先下锅炒出香味,再放入肉馅一起炒熟后,放入番茄块和番茄膏同煮,一边煮一边用锅铲竖着切切切,尽量让番茄块和肉末都变得很小;
    调味用盐、黑胡椒或者是浓缩汁高汤都可以,肉酱粘稠了就关火。

    低卡千层面 | 只要千层不要面的做法 步骤2
  3. 15g黄豆我用豆浆机做成豆浆大概是300ml。(自制豆浆往往比市售豆浆会浓稠一些)直接倒入锅中中火继续去除水分;
    加一勺味噌来增加风味和咸味,锅铲不断的画圈熬煮,直到锅中液体浓缩到只剩下1/2即可;

    低卡千层面 | 只要千层不要面的做法 步骤3
  4. 找一个可以进烤箱的容器,现在底部铺上一层番茄肉酱---茄子丝--番茄红酱--低卡白酱--茄子丝,依次类推,快满了的时候用一层番茄红酱和芝士碎来封顶。(不介意热量的话,你可以每层都来点芝士,更爽~
    预热烤箱200℃,用锡纸盖住表面,放入烤箱烤20分钟;
    撤掉锡纸,200℃再烤15分钟出炉。

    低卡千层面 | 只要千层不要面的做法 步骤4
  5. 你看看这!

    低卡千层面 | 只要千层不要面的做法 步骤5

小贴士

1、用市售豆浆/燕麦奶替代自制豆浆的话,除了会增长蒸发水分的时间,还需要加一勺淀粉/面粉来增加酱汁的浓稠度;
2、番茄红酱和低卡白酱都可以稍微多做点,单独拌饭、拌面、抹面包都不错~好吃又百搭!
3、在这道菜的情境下,我觉得微波炉可以替代烤箱,如果你没有烤箱可以用微波炉试试看,但相应时间要缩短。
4、购买芝士的时候,要选择成分表第一位是巴氏杀菌乳成分的,不要选择再制干酪这种额外添加了油脂的芝士。芝士其实就是从牛奶中提纯浓缩出来的,所以热量比牛奶高,但是蛋白质:脂肪=1:1的比例,适量吃是很好的食材~

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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低卡千层面 | 只要千层不要面的答疑

  • 屋顶的风  4天前  
    1
    可以推荐下芝士牌子吗
    作者回复 4天前  
    我买的 荷氏农场
  • 再也不想干吃面粉  5天前  
    0
    请问白酱中的味增有其他的替代吗?平常不怎么用得到味增.....
    作者回复 4天前  
    不知道能用什么替代
  • 米菲的小肚子  5天前  
    0
    豆浆包含豆渣吗?
    作者回复 5天前  
    包含 要不怎么会这么稠呢
  • 元大夫  7天前  
    0
    这种吃着想着没有碳水会想就点干的吧😂
    作者回复 6天前  
    不会的 这款吃着还挺满足感强烈的
  • 来不及修图就开吃  11天前  
    0
    普罗旺斯炖菜
    作者回复 11天前  
    不是哈
  • 丁田  11天前  
    0
    能不能用牛奶做白酱?
    作者回复 11天前  
    可以

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