饭熟肉

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简介

炎炎夏日,厨房里出来的美味,愈简单,愈欢喜。

我想,这是每个家庭厨子的愿望~



今儿这菜,便是你想不到的简单

把肉扔饭锅里,就那么简单



这肉伴着米一起变熟,浸渍了大米的香甜,却又被大米吸走了大部分油腻

整体给人一种香糯清雅的感觉

切片后蘸着生抽吃,这等美味不能用言语来形容

用料  

纱布
偏瘦五花肉
生抽

饭熟肉的做法  

  1. 把五花肉切成两大块,一块约莫150克左右,用纱布包裹好

    饭熟肉的做法 步骤1
  2. 米淘好,加水(水量跟平时煮饭的水量一样)进蒸饭碗
    把五花肉块放入蒸饭碗,然后连碗上蒸锅蒸四十分钟。

    饭熟肉的做法 步骤2
  3. 饭熟了,肉也熟了~切片装盘,直接蘸生抽吃。

    饭熟肉的做法 步骤3

小贴士

1.肉的量不能太多,体积尽量也不用切太大,不然不好熟。
2.自己家里吃,不需顾及卖相,不用裹纱布,直接扔电饭锅里即可。
3.切片的时候注意肉的纹理走向
4.不要蘸口味过重的调料,比如各种酱料啊老抽之类的,最佳佐料是生抽或者寿司酱油
5.这么蒸出来的米饭也相当松软好吃,不会油腻。

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