茭瓜鸡蛋饼

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简介

鲜嫩可口,老少兼宜~

用料  

茭瓜 一个
鸡蛋 2个
淀粉 少许
少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
花生油 一大勺

茭瓜鸡蛋饼的做法  

  1. 茭瓜洗净,打成丝,放入盐,待用
    鸡蛋打散待用

  2. 腌渍出水的茭瓜用手挤干水分,加入淀粉搅匀

  3. 再加入鸡蛋,少许盐 鸡精 胡椒粉搅匀

  4. 热锅入油,倒入茭瓜鸡蛋液,成型后翻个,两面煎至金黄即可出盘

小贴士

1.不用担心腌渍出水的茭瓜用手挤出汁时过干,内部会留有一定水分,并且还要倒入鸡蛋液,如果水太多饼就会不成形
2.锅内倒入茭瓜鸡蛋后,可晃动锅防止粘锅,为保证成形不要用铲子

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