燕麦葡萄干饼

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简介

美式农场风---想起好久没烘焙,都沦落到下午茶时间手抓玉米片狼吞虎咽的地步了,实在是对不起自己的说,于是晚上决定烤点燕麦饼干。不知道这款饼干算不算美国的国饼(另一款巧克力豆饼干似乎也能担此殊荣),它给我的感觉就是在美国农村的什么集市上贩卖的那种能充饥的东西。脆脆的,好吃,分量足,又充分发挥了农村的粗粮精神。当然它的历史可能有另一番由来(隐约记得好像是苏格兰人一直吃燕麦,而英格兰人用燕麦来喂马,所以也许这个起源于英国呢也说不定),知道的同学也不妨告诉我哦。

可做18块

用料  

纯素黄油 110克
小麦胚芽 1/4杯
高筋面粉 3/4杯
燕麦片 1又1/4 杯(要用原始的rolled-oats)
赤砂糖 3/4杯
芥花油 2 汤匙
肉桂粉 1 茶匙
小苏打 1/2茶匙
泡打粉 1/2 茶匙
1/4茶匙
葡萄干 3/4杯

燕麦葡萄干饼的做法  

  1. 黄油室温软化后加赤砂糖打发

  2. 粉类在另一个碗里搅拌好,分次加入。面团的质地就是干干的,散散的,如果不好操作就用手来混合,但是不要期望它成为一个球状

  3. 用1/4杯的量杯来做模型。散散地加入材料,然后使劲地用勺子按下去,直到它被压成一个只有杯子一半高的小饼,倒出来。如果倒出来散了,重复这个步骤。如果你有小孩子或者不擅长做饭的男朋友,可以让他们帮忙,因为很好玩的

  4. 175度烤箱预热,烤10到12分钟即可

燕麦葡萄干饼的留言

  • 摩尼  2年前  
    0
    纯素黄油在哪里买?
    作者回复 2年前  
    上海城市超市有Earth Balance. 其他地方我还不清楚嗷。实在买不到可以用Vegetable Shorterning(植物起酥油,淘宝有售,Crisco的牌子貌似)来代替。

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