蕉叶糍

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简介

蕉叶糍是客家传统小吃,在(南雄)是以粽子齐名的。为什么叫蕉叶糍,我也不知道耶,我妈说以前没粽叶就用蕉叶来包,后来有粽叶就用粽叶,可还是一直叫蕉叶糍。简单易做又好吃,赶到端午节时露一手吧。

用料  

粽叶 一捆(可多点)
糯米粉 一斤
白糖 一两(看个人口味)
粽绳 一捆
干净抹布或干净牙刷 一块、一只
花生油 少许

蕉叶糍的做法  

  1. 干粽叶的话泡一晚,湿的泡一个小时就可以。泡后把粽叶两面清洗干净。

    蕉叶糍的做法 步骤1
  2. 糯米粉与糖拌匀,一点一点水和粉,手抓粉能成团,注意水的用量,不能过稀也不能过干。

    蕉叶糍的做法 步骤2
  3. 粽叶要包的一面用牙刷刷上一层花生油。(作用:吃的时候不粘叶。)

    蕉叶糍的做法 步骤3
  4. 把粉团捏成小长块,一片叶放两块。把叶卷起绑绳,可以了。

    蕉叶糍的做法 步骤4
  5. 蕉叶糍的做法 步骤5
  6. 蕉叶糍的做法 步骤6
  7. 锅里放半锅水,把蕉叶糍放入隔层里蒸,大概20分钟即可上锅。注意:水不能过多,水掩入糍里就不好吃了。

    蕉叶糍的做法 步骤7

小贴士

简单又好吃的粽子,别的地方都没有的哦。今天晚上我就要开始动手啦!只要用心,你的手里也出美食。加油!

蕉叶糍的留言

  • 蘑菇树  3年前  
    0
    哇,老乡!
    作者回复 3年前  
    呵呵,老乡,你也是南雄的吗?今年做蕉叶糍吗?我过段时间看菜市场有粽叶就准备做咯。

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