干豆腐皮卷

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人做过这道菜

简介

记得以前在家的时候,夏天经常吃这个啊,甚是爽口。现在就自己动手丰衣足食啦,而且也好做,不会一直在厨房觉得被烤着。

用料  

干豆腐皮卷的做法  

  1. 干豆腐皮解冻,肉解冻

  2. 烧一小锅开水

  3. 等水开的时候,肉切成条或者直接用肉馅,放点淀粉,料酒,黑胡椒腌上

  4. 水开后把干豆腐皮放里面煮,煮开再三分钟应该就差不多,如果喜欢吃软的的话就使劲煮个十分钟也没问题;拿出来过冰水;切成方块

  5. 做京酱肉丝:锅不放油,炒肉断生,拿出来;锅中火放一点油,一勺左右甜面酱,酱冒泡放肉,均匀裹上即可

  6. 生菜撕小片;葱切丝;黄瓜切条

  7. 用干豆腐皮把材料卷起来

小贴士

我觉得图里的那个东西就叫干豆腐皮,俺们东北就那么叫的,其他地方好像叫法不太一样,不过大统华卖豆腐的地方包装也写的干豆腐皮。
当然以上步骤可以按统筹法来进行,比如煮干豆腐皮的时候同时炒肉。
喜欢吃什么就卷什么,自行发挥,比如可以卷金针菇之类,口感还爽脆;小猫还喜欢把米饭也卷进去,大猫就不愿意卷米饭。
喜欢蘸什么酱就蘸什么,比如麻酱。
为了拍照好看才用牙签穿上的,真吃的时候就跟吃卷饼一样边卷边吃就OK啦

干豆腐皮卷的留言

  • Choco love  3年前  
    0
    那可以加肉松好吃吗?
    作者回复 3年前  
    试试呗~

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