炸茄盒

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用料  

长条茄子 1个
肉馅
鸡蛋 1个
五香粉
面粉
淀粉

炸茄盒的做法  

  1. 茄子切成2cm厚的圆片或椭圆片,再在每个茄子间切一道缝

  2. 肉馅、五香粉和盐搅拌,塞入茄子片中

  3. 一半面粉、一半淀粉和水、鸡蛋调匀成面浆,放入塞好肉馅的茄子片,使茄子片均匀裹上面浆

  4. 油温烧至8成热,放入茄子片,炸至茄子变软,颜色金黄即可。

 

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