咸蛋猪肉绿豆粽

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简介

还有一周就到端午节了,我也来应应节,趁着周末老公可以帮忙带孩子,我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子!

包了约26条,小小条的那种,一个人吃一条份量刚刚好,不为腻着!

小区里面的妈妈团一人分两条,家里也所余无几了,呵呵!

美味就是要一起分享的啦~

提前祝大家节日快乐~!

用料  

糯米 1500G
五花肉 500G
咸蛋黄 13个
绿豆 500G
五香粉
白糖
酱油
紫苏叶
粽叶
包粽绳

咸蛋猪肉绿豆粽的做法  

  1. 糯米提前浸一夜,可以多换两次水

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤1
  2. 绿豆也提前泡发好,然后沥干备用

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤2
  3. 五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤3
  4. 泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤4
  5. 咸蛋黄对半切开备用

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤5
  6. 开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤6
  7. 然后放一块五花肉,半个咸蛋

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤7
  8. 再放一层绿豆,面上再铺一层糯米

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤8
  9. 然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤9
  10. 然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤10
  11. 把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤11
  12. 高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯

    咸蛋猪肉绿豆粽的做法 步骤12

小贴士

需要注意的是,高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!如果不是用高压锅,那可能得煲1.5-2小时左右,要在沸水的时候把粽子捞起来!

至于放什么馅,随君喜好,放自己喜欢的材料就可以了啊~

这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子,高压锅放两次进行煮制!

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