【樉樉的小厨房】超简单巨好吃的巴斯克芝士蛋糕附模具垫油纸裁剪法
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人做过这道菜
爽爽食光_食物治
最近超级超级火，味道浓郁，芝士控绝对不能错过的，烤焦巴斯克芝士蛋糕，零失败，小白也不会失手。
用料
【樉樉的小厨房】超简单巨好吃的巴斯克芝士蛋糕附模具垫油纸裁剪法的做法
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先剪出一张跟模具底部一样大的圆形油纸。
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剪一条跟模具围度一样长比模具高度略高2-3厘米的油纸，2-3厘米折一条痕，剪刀剪宽约1.5-2厘米的须。
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油纸折痕朝下，紧贴模具壁放入模具。
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再放入圆形油纸。
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奶油奶酪室温软化放入小美主锅，3分钟/40度/速度3搅打顺滑。或放入打蛋盆用打蛋器或刮刀搅拌顺滑。烤箱预热220度，上下火。
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加入糖粉，把锅壁粘的芝士用刮刀刮到锅底，以2分钟/40度/速度3搅拌均匀。或用打蛋器或刮刀搅拌顺滑。
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加入一个蛋黄，以30秒/速度3混合均匀。或用打蛋器或刮刀搅拌均匀。
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把锅壁的芝士糊用刮刀刮到锅底，两个鸡蛋打散成蛋液。
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蛋液分数次从盖子滑入主锅，5分钟/速度3混合均匀。或分多次把蛋液加入芝士糊，每次搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直至用完。
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加入淡奶油，以10秒/速度3混合均匀。
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混合后芝士糊。
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加入过筛玉米淀粉，以10秒/速度3混合均匀。
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芝士糊过筛，倒入模具
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轻震两下震出大气泡，烤箱预热220度上下火中层，烤22-23分钟左右会有流心，烤26分钟内部是凝固的，按自己的喜好调整时间。
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取出晾凉脱模，冰箱冷藏过夜口感更佳。
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切块食用。
小贴士
如果表面颜色不够焦，可以上火再烤5分钟左右。
