肉粽

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用料  

糯米
五花肉带皮
花生
芸豆
盐、糖、老抽、耗油、姜片等

肉粽的做法  

  1. 五花肉顺着层次切条,放盐、少许糖、酱油、料酒、姜片、花椒,五香粉、鸡精搓拌腌四小时以上

  2. 糯米、花生、芸豆提前泡一夜后,糯米放盐、少许糖、老抽拌匀跟肉腌的时间一样,芸豆剥皮待用

  3. 包,一层糯米,一层花生,一层肉肉,几颗芸豆,再放满糯米,注意要低于粽叶边沿一点,不然容易漏

  4. 包好后码在高压锅里,放几颗鸡蛋,加水淹过食材,上汽后加伐两小时即可

    肉粽的做法 步骤4

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