爆炒羊肉之鱼丸汤面

简介

鱼和羊,鲜也。南半球的冬天来上这样一碗热汤面,真是眉毛也掉光了。

用料  

涮羊肉 200g
豆芽 一把
小葱
鱼丸 几个
细面一把
小米椒 半个

爆炒羊肉之鱼丸汤面的做法  

  1. 小米椒半个切成圈,小葱取葱白和少量绿色的部分,切斜刀。豆芽洗净备用,鱼丸切成一半

    爆炒羊肉之鱼丸汤面的做法 步骤1
  2. 起汤锅煮水烧面,水开下鱼丸,加盐调味,然后下面。另起油锅开始炒料

  3. 下少许油爆香辣椒,然后倒入葱煸炒出香味,倒入羊肉翻炒直到出水变色,加少许盐,最后加入豆芽一同翻炒,加生抽调味

    爆炒羊肉之鱼丸汤面的做法 步骤3
  4. 捞出面和鱼丸,倒入爆炒羊肉即可 (我的面已经看不到鸟... -_-)

小贴士

羊肉略炒即可,炒老了影响口感。以前一直用大葱来暴羊肉,没想到小葱爆出来的味道也很好。

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