登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 干煸鲈鱼

干煸鲈鱼

8.4 综合评分
21 人做过这道菜
收藏
汪仔妈妈的厨房  汪仔妈妈

用料  

鲈鱼 1条/2斤左右
料酒 4勺
生抽 4勺
醋 2勺
蒜 6瓣
姜 3片
盐 6克

干煸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗净切块，提前一两个小时用6g盐抹匀腌制，煎之前倒掉盘底盐水。

    干煸鲈鱼的做法 步骤1

  2. 煎鱼前先准备酱汁，4勺料酒，4勺生抽，2勺醋。

    干煸鲈鱼的做法 步骤2

  3. 多放一些油，热锅热油大火下锅煎成金黄色，把蒜末姜末捣碎洒入锅中。

    干煸鲈鱼的做法 步骤3

  4. 翻面再次煎至金黄色，差不多的时候用勺子均匀地把酱汁倒在鱼肉上。

    干煸鲈鱼的做法 步骤4

  5. 转中小火焖煮2-3分钟即可出锅，个人觉得干煸可以最大程度锁住鲈鱼的鲜香，美味～

    干煸鲈鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 21 作品

全部21个作品

上传你做的干煸鲈鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-05-09 23:38:24
3884 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者汪仔妈妈的其他菜谱

莆田马糕

莆田马糕

汪仔妈妈      10 做过
9M+宝宝辅食& 鲜虾芋头饼

9M+宝宝辅食& 鲜虾芋头饼

汪仔妈妈      0 做过
爽脆腌萝卜

爽脆腌萝卜

汪仔妈妈      0 做过
12M+宝宝辅食& 鳕鱼山药玉米鸡蛋饼

12M+宝宝辅食& 鳕鱼山药玉米鸡蛋饼

汪仔妈妈      0 做过
蛏子米粉汤（兴化米粉）

蛏子米粉汤（兴化米粉）

汪仔妈妈      0 做过
腊肠焖饭

腊肠焖饭

汪仔妈妈      0 做过
上校鸡块（烤箱加热）

上校鸡块（烤箱加热）

汪仔妈妈      2 做过
15M+宝宝辅食&清蒸鳕鱼

15M+宝宝辅食&清蒸鳕鱼

汪仔妈妈      0 做过

干煸鲈鱼的答疑

  • HMBB233(下厨房)
    HMBB233  2021-01-14  
    3 赞
    看到切块我已经默默退出了，大家是怎么把鲈鱼切块的。是用剁的吗
    作者回复 2021-03-04  
    你也可以一整条煎，更方便一点
  • HMBB233(下厨房)
    HMBB233  2021-01-14  
    1 赞
    看到切块我已经默默退出了，大家是怎么把鲈鱼切块的。是用剁的吗
  • fxy78(下厨房)
    fxy78  2022-12-03  
    0 赞
    黄花鱼可以这么做吗
    作者回复 2023-01-02  
    可以试试，我没煮过😀
  • 美梅厨房(下厨房)
    美梅厨房  2022-01-17  
    0 赞
    请问用什么醋:陈醋?白醋?
    作者回复 2022-01-18  
    陈醋
  • win_i7mk(下厨房)
    win_i7mk  2021-11-17  
    0 赞
    为什么我一煎就出水，不会这样金黄金黄的啊？
    作者回复 2021-12-19  
    煎之前要把腌出的水沥干
  • HMBB233(下厨房)
    HMBB233  2021-01-14  
    0 赞
    看到切块我已经默默退出了，大家是怎么把鲈鱼切块的。是用剁的吗

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负