麻酱拌苦瓜

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简介

现在正是苦瓜当季的时候,要多吃哦!
夏天正是吃苦瓜的好季节,不但便宜,还确实是配合季节来的,天热,吃苦瓜可以清热,解毒,清心火!
平时都是炒着吃,拿来煲黄豆排骨,那你有没有试过凉拌着吃呢!生的哦!

怕苦?不用怕!亲爱的老爸教了我一个秘窍,确实是爽口好吃又不苦!

加上香香的麻酱,味道好极了!

用料  

麻酱拌苦瓜的做法  

  1. 凉瓜洗净去头尾,对半切开去瓣,特别是里面白色的内容物要清理干净,不然会苦!

    麻酱拌苦瓜的做法 步骤1
  2. 把苦瓜切成片状备用;

    麻酱拌苦瓜的做法 步骤2
  3. 备一盘冰水;
    把切好的凉瓜放入冰水中泡2-3分钟;

    麻酱拌苦瓜的做法 步骤3
  4. 这时备麻酱,往碗里加入麻酱,花生酱(有颗粒的最好),香油,拌匀备用;

    麻酱拌苦瓜的做法 步骤4
  5. 把泡好的苦瓜捞起沥干装盘,把麻酱淋上即可食用,也可食用时再沾取!

    麻酱拌苦瓜的做法 步骤5

小贴士

苦瓜想不苦,一是里面的白色内容物一定要处理干净,二是泡冰水冰镇!
如果你是炒的,可以用盐渍一下后挤干,也可以降低苦味!

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