香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!

5 人做过这道菜
母亲节要到了,还没有返校的我准备给妈妈做点小点心。我就想起了这一款面包。小时候豆沙面包是我们那一块街头叫卖的主打产品,每次卖面包的小车路过妈妈都花一块钱买一个跟我分着吃,香甜柔软,是儿时的甜蜜记忆。

用料  

高筋面粉 160克
鸡蛋(半个和面,半个刷蛋液) 1个
牛奶 75克
酵母粉 2克
糖粉 10克
豆沙 150克
黄油 10克
芝麻 少许

香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法  

  1. 材料,酵母和芝麻没有拍出来。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤1
  2. 面粉、牛奶、糖粉、酵母、半只鸡蛋加入盆中。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤2
  3. 揉成团,加入黄油继续揉到光滑。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。(我发了两个小时左右)

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤4
  5. 排气,消除大气泡,是内部结构更均匀。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤5
  6. 面团和豆沙都分成五个小剂子。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤6
  7. 豆沙包进面团擀平

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤7
  8. 划线,小心不要划破下表面

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤8
  9. 从一边卷起

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤9
  10. 把一头塞进另一头,盖上保鲜膜发至1.5倍大,刷蛋液,撒芝麻。同时170度预热烤箱

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤10
  11. 170度烤20分钟出炉。

    香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法 步骤11

小贴士

面包出炉后不密封会很快硬化,如果不马上吃完的话记得密封起来放冰箱冷冻。记得是冷冻,不是冷藏,冷藏也会加速面包老化。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-09 20:10:11
211 收藏


香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的答疑

  • 鱼_p0i1  2020-05-11  
    2
    请问方主,有没有什么窍门在包裹完豆沙后能把面团压到这么薄?我赶几下豆沙都被挤出来了😰
    作者回复 2020-05-12  
    先均匀压扁再擀,希望能够帮到你。
  • 辰妈妈7345  2020-05-09  
    1
    同问
    作者回复 2020-05-11  
    不需要的,揉到光滑,发酵到位就可以啦!
  • 方块儿糖  2020-05-09  
    0
    面团需要揉出手套膜吗
    作者回复 2020-05-10  
    不需要的,手揉光滑就可以了,这个不需要起筋,发酵到位了就很柔软好吃

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