爆炒猪舌

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
13
挺好
4
一般
0
167
人做过这道菜

简介

这道菜是特地在父亲节这天为父亲做的,祝父亲健康快乐,长寿!

猪舌头咋一看有点恐怖,但却是美食!我个人就非常爱,当然,也是我老爸的至爱菜之一!

原来可以加点老干妈一起炒的,这样更下酒,更有胃口啊,但是全家人都有点上火,所以就没有添加了,喜欢吃辣的你可以加点啊,或者搞点新鲜辣椒也很滋味,爽呆了,配上冰冻的啤酒,哇咔咔。。。。。。

这道爆炒猪舌头,比较爽口有嚼头~
如果你喜欢吃软口一点的,那就可以做卤水的,很赞!下次我再买一条做一下,哈哈,想想味道都好极了!出去外面潮汕店吃饭,我总爱点点这卤水,好好味的啊~!

用料  

猪舌头 1条
生粉
料酒

爆炒猪舌的做法  

  1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;

    爆炒猪舌的做法 步骤1
  2. 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;

    爆炒猪舌的做法 步骤2
  3. 把猪舌头切成适量大小的片状;

    爆炒猪舌的做法 步骤3
  4. 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;

    爆炒猪舌的做法 步骤4
  5. 热油锅,下蒜末和葱头爆香;
    倒入猪舌头一起大火快炒;

    爆炒猪舌的做法 步骤5
  6. 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

    爆炒猪舌的做法 步骤6

小贴士

猪舌头要用开水烫一下,那白色膜才好去除;加点酒腌能去异味并且增香!~

爆炒猪舌的留言

  • loli  3年前  
    0
    我这木有新鲜猪舌卖,冷冻的猪舌可不可以?
    作者回复 3年前  
    冷冻的最好做卤水比较好,炒还是新鲜的比较好!

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