紫薯玉米香粽

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简介

给粽子来点色彩
粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样,豆沙,猪肉,松子,红枣等,品种丰富多彩。
   我做的这个是紫薯玉米粽,糯米的清香,加上玉米,更加香甜,配上紫薯颜色不仅漂亮,味道更清香,是很好吃的一款素食粽子。

用料  

糯米
紫薯
玉米粒
桂花蜜

紫薯玉米香粽的做法  

  1. 1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时

    紫薯玉米香粽的做法 步骤1
  2. 2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用

    紫薯玉米香粽的做法 步骤2
  3. 3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用

    紫薯玉米香粽的做法 步骤3
  4. 4.拿2片粽叶卷成筒

    紫薯玉米香粽的做法 步骤4
  5. 5.加一点糯米压实

    紫薯玉米香粽的做法 步骤5
  6. 6.放一块紫薯泥压实

    紫薯玉米香粽的做法 步骤6
  7. 7.最上面再铺一层糯米

    紫薯玉米香粽的做法 步骤7
  8. 8.包好,用绳子缠紧,煮2小时出锅,吃的时候淋上桂花蜜即可

    紫薯玉米香粽的做法 步骤8

小贴士

1.糯米提前要用水泡。
2.紫薯里不加糖,原味的才好吃,可以最后淋点蜂蜜或桂花蜜。
3.水开了粽子下锅煮2小时,煮透。

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