茭瓜西红柿

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简介

一道简单营养的家常素食。

用料  

西红柿 2个
茭瓜 1根
角瓜 1根
少许
蒜瓣 3个

茭瓜西红柿的做法  

  1. 西红柿洗净,切块。茭瓜洗净,切块。蒜瓣切碎。

  2. 炒锅烧热,加底油。油热后下蒜瓣爆锅,然后下切好的西红柿,煸出香味,下茭瓜继续大火煸炒大概2分钟左右至茭瓜熟后,加少许盐调味就可以出锅了。

小贴士

1、不吃五辛的可以省去蒜瓣爆锅的步骤,或者改用姜片爆锅
2、先炒西红柿,西红柿的汤汁会析出,茭瓜可以吸收西红柿的汤汁,更加美味
3、大火快炒。西红柿和茭瓜都会出水,为了这道菜不会太水影响口感,大火快炒,茭瓜断生就可出锅了。盐最后放,也可防止过多出汤。

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