锔火腿意面

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用料  

意大利面(空心粉或者螺旋粉) 300g
奶油 20ml
火腿 3大片
咸肉 100g
奶酪丝
黄油 20g
面粉 20g
牛奶

锔火腿意面的做法  

  1. 煮熟意大利面,捞出沥水

  2. 平底锅里加热咸肉,小火炒出油后加入切成小块的火腿略炒,然后加入奶油和奶酪丝,在奶油刚开始变稠时加盐、胡椒粉、意大利面搅匀,闭火,倒入玻璃烤盘中,上面洒一层奶酪丝,再浇上白酱。

  3. 烤箱180°C,烤15到20分钟

  4. 白酱做法:锅里融化黄油,一次加入面粉略炒,面粉成一大团后加入一些牛奶,保持面糊为一大团,颜色变浅,再大量加入牛奶搅匀,至成为光滑白酱。始终保持面糊为一大团,可以避免最后有很多小面疙瘩。

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