三文鱼菠菜意大利面，自制的白酱比外面买的白酱还好吃

将玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀，热锅转小火（用最小的火）加入黄油煮至融化，倒入搅拌好的牛奶浆，不停的搅拌，大约一分钟或感觉牛奶浆热了后加入切片芝士，加一茶匙匙盐，搅拌至芝士完全融化，这时奶油会变得有点浓稠（类似浓汤就好，不要太稠，不然加到面里冷却后会很干），熄火，奶油倒到碗里备用。

准备食材，三文鱼洗净滤水撒上一茶匙盐腌制备用，菠菜泡水洗净切三段，平菇洗净撕成小条。

锅加热先煎三文鱼，全程小火。 我喜欢香脆的鱼皮，所以连皮一起煎，煎好后再用剪刀剪成小片，不爱吃鱼皮的可以去掉。煎好后用铲子轻压鱼肉成小块状，装碟备用。

不用洗锅不用加油或水，煎三文鱼时会渗出很多油直接用那些油加半茶匙盐煮平菇，平菇煮软后加入菠菜再加半茶匙盐，菠菜煮熟后倒入三文鱼（不要放香脆的鱼皮，待装盘吃的时候才加），倒入奶油糊（有多余的奶油糊可以装到容器里放冰箱冷藏（一两天内吃完），或冷冻（要吃的时候解冻煮热加到面里就可以了）

真的比外面买的白酱好吃多了 😋😋