#午餐•2020年10月26日# 不喜太甜,面皮和焦糖顶都减了糖。面皮擀的不平整,切口也不光滑,焦糖顶还抹不匀,最关键是在熬焦糖的时候,都熬成翻滚的大泡泡温度才到达114度,也不知道对不对。在拌坚果时杏仁片都碎了,不过好在口感还过得去。
2020-10-26
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#下午茶# #点心点心# 换成了28*28的金盘,但材料没加量,出来的成品厚度还可以的,温热切就不会碎了。 榛子换成花生了,加入焦糖顶之后按照方子的烘烤温度,我这边要少烤8分钟,已经焦糖色了不能再烤了,不粘手刚刚好,但烤箱略微有些偏火,下次...
2020-07-05
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#下午茶#这个真是收藏了好久终于做了!做还能用了两天,饼胚一天,一天topping…给自己的懒惰跪了…真的是好吃的,就是切的时候容易碎,没有光光那么好看的切面
2020-06-15
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方子的1.25倍,28*28金盘正好。 蒸烤箱中层,180°,烤饼底22分钟,烤杏仁顶22分钟。 可能糖还是应该再熬一会,然后烤杏仁顶的时候也应该再加一点时间。 还有就是切块一定要趁热,用的是旬刀。
2022-09-08
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