浓汤鸡蛋肉末羹

简介

炖了鸡汤,一次喝不完,剩下点做这个最合适不过了~

用料  

鸡蛋 2-3个
碎肉末 适量
西红柿 半个
香葱 2根
生抽 少许
少许
鸡汤或水 适量
鸡精 少许

浓汤鸡蛋肉末羹的做法  

  1. 西红柿、香葱切碎。锅中倒入油,七成热,放肉沫炒至变色,放入生抽,翻炒一会儿,盛出备用。

  2. 鸡蛋搅匀,放入鸡汤,比例大概是1:1,放入少许盐、鸡精

  3. 蒸锅放入水,大火,水开后放入搅拌好的鸡蛋与鸡汤隔水蒸。碗上蒙一层保鲜膜。

  4. 总共蒸5分钟左右,当鸡蛋基本成形的时候,放入肉沫、香葱、西红柿碎末。再蒸一会儿,端出即可。

小贴士

1.蒸鸡蛋的时候蒙一层保鲜膜,蒸出的蛋羹不会滴入蒸锅里的水滴,比较平整光滑。
2.肉沫也可用炖鸡没吃完的鸡肉,去掉骨头,切的碎一点。
3.没有一开始放入肉沫、西红柿、香葱沫等,是避免食材沉底,端出时比较好看。

浓汤鸡蛋肉末羹的留言

关于浓汤鸡蛋肉末羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
55 收藏