黄瓜洗净，切成黄瓜丝；荆芥取荆芥叶洗净；绿豆芽洗净；葱、姜、蒜择洗干净，切碎。
取一部分大蒜洗净捣成蒜泥，加香醋和成蒜汁。
葱、姜、蒜炒出香味，放入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、高汤、鸡精炒匀。
锅内添清水，水沸后将绿豆芽焯水，捞出用凉开水浸凉。
锅内添清水，水沸后将面条下入煮熟捞出用凉开水浸凉，盛入碗中，浇上肉末、蒜汁、芝麻酱、辣椒油，放上黄瓜丝、荆芥、绿豆芽拌匀即可。
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黄河水
