看似不搭，搁一起竟如此好吃的【香菜炒意面】！
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人做过这道菜
菜菜美食日记
用料
| 0号意面 | 200g |
| 虾仁 | 200g |
| 白贝/蛤蜊 | 400g |
| 培根 | 4片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 香菜 | 1把 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
看似不搭，搁一起竟如此好吃的【香菜炒意面】！的做法
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培根切碎，洋葱切丝，大蒜切沫，香菜切段
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鲜虾洗净去壳，开背去虾线，加入少许盐和胡椒粉腌渍片刻
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蛤蜊/白贝倒入密封盒，加入少许食用油、盐，摇晃吐沙，再用清水洗净待用
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煮一锅沸水，加入少许盐、姜丝，倒入洗净的白贝
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煮至开口，把白贝捞出去壳，捡出白贝肉
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另煮一锅沸水，加入1大勺盐，下意面，将意面煮至无白芯状态
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捞起沥干，加入1大勺橄榄油拌匀
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起锅加入2大勺橄榄油覆盖锅底，煸香蒜末、培根，将培根炒出油脂
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然后加入洋葱丝和虾仁炒香
· 若是喜欢吃辣，可加1大勺蒜蓉辣椒酱调味
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再加入意面、白贝肉翻炒均匀
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加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、少许糖、黑胡椒粉调味，让意面均匀裹上酱汁，出锅前再撒上一大把香菜，炒出香味即可
小贴士
香菜炒意面想要做好吃，诀窍嘛，就两条：
1.首先，意面选0号，比常见的直条意面更纤细，更吸味，也不失嚼劲。
如果实在没有，也可以用普通意面，或家里现有的面条替代。
2.另一个重点，橄榄油和培根共同激发出的油脂香气。
所以家里有橄榄油的，一定要舍得多放，炒出的意面才香。
实在没有也没关系，用普通食用油和五花肉代替，炒出来的会更有街头风味。
1.首先，意面选0号，比常见的直条意面更纤细，更吸味，也不失嚼劲。
如果实在没有，也可以用普通意面，或家里现有的面条替代。
2.另一个重点，橄榄油和培根共同激发出的油脂香气。
所以家里有橄榄油的，一定要舍得多放，炒出的意面才香。
实在没有也没关系，用普通食用油和五花肉代替，炒出来的会更有街头风味。
