东北凉拌干豆腐丝(酸甜)

9.0 综合评分
10 人做过这道菜
作为北方人的我 …

离开家乡多年最难忘的就是家乡味

回到家乡特意找了专业的凉拌菜厨子

把它放置在下厨房

是为了更多的背井离乡的人能吃到正宗的家乡味

但是……好不好吃还是你说了算😉

用料  

干豆腐皮 500克
白砂糖或绵白糖 350克
9度白醋 10克
辣椒油 50克
白芝麻 5克
好心情💗 一颗

东北凉拌干豆腐丝(酸甜)的做法  

  1. 将干豆腐切丝 白糖倒在干豆腐上用手揉搓直到白糖融化(大概十几分钟 这个过程很重要 )白糖融化后静置放1个小时……

    东北凉拌干豆腐丝(酸甜)的做法 步骤1
  2. 这个图片是半个小时 时候的样子……一个小时以后干豆腐吸收了糖分会变成透明色还有点干硬的感觉…

    东北凉拌干豆腐丝(酸甜)的做法 步骤2
  3. 最后加上白醋 ,辣椒油,白芝麻 拌均匀……OK大功告成

    东北凉拌干豆腐丝(酸甜)的做法 步骤3

小贴士

①.主材料北方叫干豆腐 ,南方有叫百叶 、千张 、豆腐皮 ,但是做法一样哦……
②.最后装盘的时候放一点香菜点缀一下完美🤗(一定是要香菜不可是其他会影响口味)
③.你学会了吗?记得找作业哦~😉

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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东北凉拌干豆腐丝(酸甜)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-04 20:39:41
2354 收藏


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东北凉拌干豆腐丝(酸甜)的答疑

  • 提莫先生QAQ  2020-11-13  
    1
    真的很好吃!感谢作者!
    作者回复 2020-11-13  
    感谢 支持~
  • 下厨房用户_ybx3d  2020-10-17  
    1
    这个能放多久啊
    作者回复 2020-10-17  
    这个季节可以放冰箱冷藏3~5天~
  • Peas  2020-06-14  
    1
    我在三亚  疯狂的想吃这个菜 太谢谢你的分享了!
    作者回复 2020-06-14  
    不客气 喜欢就好😍
  • 大嘟嘟鱼  2023-06-07  
    0
    亲,我等了一个多小时,可豆腐丝一点没透明,啥原因啊
    作者回复 2023-06-07  
    干豆腐是不是太厚啦?
  • 爱蝶之人  2023-05-23  
    0
    终于看到这个菜了,好多年没有吃过了,家乡才有的味道
    作者回复 2023-05-23  
    是的那,希望能帮助到您~
  • charles_19830422  2022-12-23  
    0
    是佳木斯人吗
    作者回复 2022-12-23  
    是的那😀😀
  • 不懂幸免  2022-10-11  
    0
    为什么我的干豆腐丝拌完糖之后不透明呢……
    作者回复 2022-10-11  
    是不是干豆腐太厚了?
  • 柠檬_15dq  2022-08-09  
    0
    求辣椒油的做法❤️
    作者回复 2022-08-10  
    菜谱里面有哦~
  • 掉了带的围裙  2022-04-27  
    0
    太好吃了。就是这个味👍一直没找到豆腐丝变干的方法,感谢作者按你说的做,和饭店一点不差👍👍👏👏
    作者回复 2022-04-27  
    嘻嘻😁~ 谢谢喜欢😘
  • 元气小橘  2022-01-02  
    0
    你好,请问干豆腐需要先焯水吗
    作者回复 2022-01-02  
    不需要焯水哦

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