酿茄子

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简介

平日里最喜欢是饭店里的这道菜,一直嫌做起来麻烦,所以从来也没有实践过。今个是第一次,还是挺成功的。

用料  

茄子
猪肉末
酱油(少许腐乳汁)
冰糖
生粉
鸡蛋

酿茄子的做法  

  1. 买粗一点的茄子

    酿茄子的做法 步骤1
  2. 切花刀

    酿茄子的做法 步骤2
  3. 裹上生粉放油里炸

    酿茄子的做法 步骤3
  4. 猪肉末加入少许酱油,葱末,鸡蛋拌匀

    酿茄子的做法 步骤4
  5. 放油锅中快炒,变色后盛出

    酿茄子的做法 步骤5
  6. 把肉末塞入过油的茄子中,千万别嫌麻烦哦,每一层都要塞满

    酿茄子的做法 步骤6
  7. 上锅蒸熟(大概i5-10分钟左右)

    酿茄子的做法 步骤7
  8. 调汁(酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉)

    酿茄子的做法 步骤8
  9. 把蒸好的茄子取出,把调好的汁浇上去即可。

    酿茄子的做法 步骤9

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