将面粉放入一个大一点的盆中,然后打入一个鸡蛋和盐,不断的搅拌,加入适量的凉白开。
将茄子洗净,不要去皮,然后切长段儿,中间用刀轻轻的划上几刀。
葱剥好,洗净,然后切成末,放入面粉盆中,搅拌,茄子以挂住面粉的粘稠度为宜。
油锅中放入适量油,然后开火炸茄子。
配料可以根据口味,将蒜和醋拌在一起蘸着吃黄金茄子味道很不错,想吃辣味的便可以加一些油泼辣子。
上传你做的董太的私房菜--黄金茄子