董太的私房菜--黄金茄子

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夏季吃茄子的季节来了,油炸好的黄金茄子,陪着蒜泥和醋蘸着吃,味道很不错。

用料  

茄子 2根
2根
鸡蛋 1个
面粉 适量
适量
大蒜 2-3个
适量

董太的私房菜--黄金茄子的做法  

  1. 将面粉放入一个大一点的盆中,然后打入一个鸡蛋和盐,不断的搅拌,加入适量的凉白开。

  2. 将茄子洗净,不要去皮,然后切长段儿,中间用刀轻轻的划上几刀。

  3. 葱剥好,洗净,然后切成末,放入面粉盆中,搅拌,茄子以挂住面粉的粘稠度为宜。

  4. 油锅中放入适量油,然后开火炸茄子。

  5. 配料可以根据口味,将蒜和醋拌在一起蘸着吃黄金茄子味道很不错,想吃辣味的便可以加一些油泼辣子。

 

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