芹菜炒虾仁

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
7
挺好
3
一般
1
125
人做过这道菜

简介

脆爽鲜嫩的芹菜,配上Q弹滑嫩的虾仁,不吃,只是看上去都满足。

用料  

芹菜炒虾仁的做法  

  1. 处理好的虾仁,加半个蛋清,一点生粉,胡椒粉,一点点盐,葱花。

    芹菜炒虾仁的做法 步骤1
  2. 用手抓匀,放置10分钟入味。

    芹菜炒虾仁的做法 步骤2
  3. 热锅放油,倒入浆好的虾仁,快速翻炒。

    芹菜炒虾仁的做法 步骤3
  4. 虾仁全都变色,可以出锅,倒回碗里待用。

    芹菜炒虾仁的做法 步骤4
  5. 锅里倒少许油,下芹菜翻炒

    芹菜炒虾仁的做法 步骤5
  6. 芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁,翻炒。放盐,出锅。

    芹菜炒虾仁的做法 步骤6

小贴士

1 芹菜的嫩叶不要摘留下,很好吃。

   2 虾仁不能炒的时间过长,不然会变硬,不好吃。

   3 我用的是夏天买的基围虾,在大量上市的时候,多买点,去头去虾线,只留虾尾。用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻室。吃的时候拿出一份化冻,去壳。比超市买的冷冻虾仁好吃太多了。

芹菜炒虾仁的留言

  • 求淡定  3年前  
    1
    芹菜需要热水先煮过吗?
    作者回复 3年前  
    不需要的。
  • 咕噜鱼_e6yo  2个月前  
    0
    我在超市买的冷冻虾仁,炒了之后感觉很腥,明明之前也加了料酒醋盐之类的腌制过,不知道问题出现在哪
    作者回复 2个月前  
    冷冻虾仁的问题吧!多加点黄油,葱姜水腌渍一下

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 126 个作品

 
该菜谱创建于
1430 收藏

作者唐小唐妈妈的其他菜谱