秘制酱西瓜皮
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人做过这道菜
美虎妈
Costco 买了个大西瓜🍉一个至少30磅，特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]皮特厚，可以做秘制酱西瓜皮，不浪费😄
用料
| 西瓜皮、盐 | |
| 秘制酱料：糖半杯、老抽半杯、酱油半杯、香醋两杯、生抽两杯、料酒四分之一杯、蒜五颗切片、姜三四片、小米椒五六个、花椒一小把（40-50粒）、大料两个 |
秘制酱西瓜皮的做法
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Costco 大西瓜🍉一个至少30磅，颜色漂亮吧[调皮]特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]标准的大奔标志😭皮特厚，腌秘制酱西瓜皮再合适不过了
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西瓜皮去掉外皮切块或切条，撒盐，拌匀腌制半小时
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准备秘制酱料：糖半杯、老抽半杯、酱油半杯、香醋两杯、生抽两杯、料酒四分之一杯、蒜五颗切片、姜三四片、小米椒五六个、花椒一小把（40-50粒）、大料两个
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秘制酱料煮开后即关火
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晾凉
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盐腌制的西瓜皮析出少许水，扔掉析出的水
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把析出水的西瓜皮码放在玻璃器皿中
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倒进晾凉的秘制酱料，放置在避光通风处或者冰箱里，半天后即可食用
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闻着味儿就特香
