[自创]虾仁蒸带鱼

用料  

带鱼 1条
鲜虾仁 根据跟人口味加入
小香葱 5根
1小块
粉丝 1小把
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 根据口味添加
酱油 少许
植物油 10克
豆豉 一小勺

[自创]虾仁蒸带鱼的做法  

  1. 粉丝用水泡软(夏季用凉水泡5分钟即可,冬季可用温水)平铺到容器底部。

    [自创]虾仁蒸带鱼的做法 步骤1
  2. 带鱼洗干净,斩5厘米左右的段。虾仁洗干净,姜去皮切片,小香葱洗干净用手揪成段备用。

  3. 第二步的原料放入一个容器里加入少许料酒、盐腌制10分钟后。码放到粉丝上。

    [自创]虾仁蒸带鱼的做法 步骤3
  4. 锅里加入10克植物油,烧至刚起烟,关小火,加入豆豉炒香,加入少许酱油,再加入100毫升水,大火烧开。

  5. 烧好的酱汁浇到码好的带鱼上。洒上蒸鱼豉油(根据个人口味添加)。蒸锅会烧开,上锅大火蒸15分钟,关火焖5分钟,即可享用美味了。

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