抹茶蜜豆吐司

1⃣️依次将120g冰牛奶、1个中等大小鸡蛋，40g糖粉，15g奶粉，1茶匙（4g）酵母，250g高粉放入主锅。
2⃣️设20秒速度2-6；再设3分钟揉面模式。

加入切薄片的30g黄油、3g盐，设2分钟揉面模式。

取出250g面团，剩余的面团揉面1分钟。取出整理成团，不用清空主锅。

将刚才第一次取出的250g面团放回主锅，加入5g抹茶粉，设2分钟揉面模式。（可以先用20秒速度2-6 ，避免抹茶粉飞扬）

两份面团整理成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。

两份面团（光滑一面朝下）分别擀开成同等大小的长方形，宽度比吐司盒略窄，长度约为23cm。

将抹茶面片重叠在白色面片上。

将蜜红豆铺在抹茶面片上，并用手掌或擀面杖轻轻压平，使红豆嵌入面片更贴合。

紧紧的卷起来，并且结合处捏拢。

结合处作底部，放入吐司盒。放入烤箱38度发酵90分钟左右。烤箱内放碗热水。

发酵时间并不是固定的，看状态发至八分满，取出吐司盒，盖上吐司盖。预热烤箱到180度，中下层放入吐司盒，上下火180度40分钟。

出炉揭盖，震几下热气。倒出，侧姿躺放凉。

冷却后切片。

全部切片，晒一个😄

常温下放置用保鲜袋密封保存2天内食用。超过2天放冰箱冷冻保存。

再来一张。