我只吃外婆家的红烧猪蹄

猪蹄一只洗净放入锅内，煮到水开，皮变色。把猪蹄取出冲凉水，把脏东西洗干净。拿起镊子拔毛！！磨刀霍霍向猪蹄～

毛毛拔干净之后放入高压锅内，加热水（一半浸没（不知道啥叫大部分就看图）两颗八角（不是两个整八角～是一个八角里面的两个瓣瓣～）一小块桂皮 两勺白醋 让肉肉变得松软～～～～～～～开火 放蒂钵头👀 哨声响起后计时10分钟。

10分钟到了之后，待高压锅内气排出，打开高压锅，加入 糖！瓷勺一勺半；生抽酱油，吨吨，吨两下；老抽，大约三瓷勺，就不用吨就住手，只是加点颜色；绍兴老酒，划重点，绍兴老酒，吨吨吨 吨三下，就要加挺多的～闻上去已经有点醺了。（这个吨，大家自行体会哈，老师傅上课讲手感不讲量，我尽力了）盖上锅盖，大火开始吹哨后把火关小，慢炖～大概20分钟～