梅干菜红烧肉

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简介

朋友从三清山旅游回来带的手信-梅干菜。
很好的梅干菜,软,嫩,香,易烂

用料  

梅干菜 一把
带皮五花肉 一盒(超市买,不知道重量)
蒜头 1整头,爱蒜头的人还可以放更多,变成蒜头

梅干菜红烧肉的做法  

  1. 梅干菜剪至指甲长度小段,洗干净,用水泡。
    根据梅干菜的咸度决定泡多久。泡个1-2小时。

  2. 带皮五花肉水里焯一下出血沫,整锅水倒掉。
    换清水煮沸,换小火,扔蒜头进。慢煮。煮到肉皮有弹性,肉可以用筷子戳了。 加梅干菜,酱油,盐,冰糖

  3. 继续煮。 煮到,瘦肉部分开始送了,肉皮有点化,出锅

  4. 最后顶部撒一点葱花,我忘了

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